Świętochłowice - Forum bez polityki

Idą święta No to widać
I myślę sobie, że podzielę się z Wami moimi świątecznymi pomysłami na ten rok. Jestem osobą otwartą na wszelkie nowości. Z podróży przywożę różne fajne pomysły dań, które potem na stałe wchodzą do naszego jadłospisu. Jednak święta są tradycyjne. No zdarzy się może do świątecznego obiadu jakaś mniej typowa sałatka, ale reszta od lat ta sama.

Na pewno podzielę się swoim przejętym od mojej Teściowej przepisem na pierniki. Jednak to wymaga trochę zachodu, bo nie rzecz w tym, aby podać składniki, ale trzeba dokładnie opisać wykonanie, bo w nim tkwi tajemnica powodzenia. No i muszę zrobić zdjęcie tych co już upieczone

Na razie przypomnę tylko, że kto chce na święta mieć na stole bardzo popularne na Śląsku mięso z maślanki czy peklowane, to najwyższy czas je tam włożyć Tak właśnie myślę o tej wołowinie z maślanki. Na Śląsku żyło się biednie, a ciężka praca mężczyzn wymagała, aby ich dobrze nakarmić. Wołowina niewysokiej jakości była po upieczeniu twarda, lecz gdy poleżała z tydzień w maślance, to niebo w gębie. A jak jeszcze pani domu umiała ją dobrze doprawić, to śmiało mogła konkurować z dziczyzną
Smacznego

Wspomniane pierniki



Ale z tym przepisem, to nie wiem, bo córka mówi, że tajemnicą objęty ma być

Czy jako chorzowianka też mogę dać przepisa..?

Przepis na pyyyyyszne śledziki, które w moim domu trzeba chować zaraz po zrobieniu, bo znikają w oka mgnieniu

Potrzebne będą:

1 kg śledzi (matiasy, solone)
3 szklanki wody
2/3 szklanki oleju
2/3 szklanki octu
listek laurowy
po kilka kulek jałowca, ziela angielskiego i pieprzu
niepełna łyżka gorczycy
2-3 plasterki cytryny
ogórek konserwowy (ile kto lubi)
cebula (ile kto lubi)

Na początek moczymy śledzie tak ze 20 minut. W tym czasie możemy zacząć gotować zalewę: woda + olej + przyprawy + cytryna + pokrojona w talarki cebula + pokrojony w paseczki ogórek. Kiedy to wszystko się zagotuje po około 3 minutkach dodajemy ocet i czekamy tylko, aż ponownie zalewa zacznie wrzeć. Wtedy odstawiamy ją na bok.
Kroimy nasze śledziki na kawałeczki (ja kroję mniej więcej na 2-3 centymetrowe kawałki). Wkładamy je do naczynia, najlepiej szerokiego (nie głębokiego). Nasza zalewa powinna lekko się schłodzić (ale nie przestudzić!) i taką właśnie zalewamy śledzie - wtedy one się sparzą i skruszeją. Jak całość wystygnie, śledzie są gotowe do zjedzenia.
Gwarantuję - śledzie są wspaniałe! Kruche, delikatne... paluszki lizać!

Niestety - zdjęć brak

No oczywiście, że przyda się każdy przepis A śledzie to można jeść w każdej postaci, zwłaszcza w Święta.
Dziękujemy Ewo i zapraszamy do prezentowania innych propozycji

Co prawda wolę jeść niż gotować, ale jeśli będę miała coś smacznego - podzielę się

W tym dziale to pozostało mi oglądanie i oblizywanie

Zawsze możesz coś zamówić

Prędzej pomyślałem ,że usłyszę iż zawsze mogę wpaść

No to też Ale najpierw muszę wiedzieć, co podać

W tych sprawach to jestem minimalista Choć jak widziałem u Brachmańskiego co potrafi kucharz to szok
No to było na specjalną okazję, to może dlatego taki mój odbiór.